Arrivare e sentirsi subito a casa. In un luogo in cui assaporare ogni momento. Questa è la filosofia dello Schlosswirt Forst. Situata a Foresta/Lagundo vicino a Merano e a pochi metri dalla casa madre Birra FORST, la casa propone due ambienti di alto livello:
Il ristorante Michelin "Luisl Stube" e il ristorante tradizionale Schlosswirt.
L’opera sapiente dello chef Luis Haller e il suo team è incentrata interamente sul rapporto con la natura, tra mura storiche circondate da un magnifico giardino. A rendere questo luogo una piccola oasi di pace sono l’amore per il dettaglio e il rapporto personale con gli ospiti. Un luogo incantevole in cui celebrare la buona tavola o prendersi un po’ di tempo per sé.
Inoltre, sei camere arredate con cura invitano a sognare, per la vostra vacanza indimenticabile.
Benvenuti allo Schlosswirt Forst!
Fedele al mio credo “Con i piedi per terra, ma con cura”, cerco di rivalorizzare in modo autentico la cucina locale, attraverso l’uso rispettoso di prodotti semplici e genuini.
Secondo la stagione ci serviamo dai prodotti che ci dona la natura e la nostra regione: asparagi Margarete da Terlano, carne di manzo Laugen da allevamento controllato e pesche d'acqua dolce da acqua di sorgente, verdura e frutta dal campo da permacultura ed erbette coltivate nelle vicinanze e verdura biologica tratta dal fornitore a pochi passi.
Chef e gestore Luis Haller.
